作成者別アーカイブ: yamatoya
紀伊国屋文左衛門 秋のぬる燗酒
２０１１年のインターナショナルワインチャレンジ（世界最大規模の酒類品評会）純米酒の部門で金賞を受賞！！。四季を持つ日本。その中で提案される折々の料理。日本酒もそれぞれの季節にあったお酒があってもいいのでは。そんな思いを込 … 続きを読む
御嶽山からのご来光
僕の夏のイベントは「木曽・御嶽山に登って、運がよければご来光を拝むこと」登ると言っても強行突破！なんせ時間がないので、神戸を夕方に出て、麓で仮眠して、登り始めて、頂上でご来光を待ちわび、ご来光の気配を感じるやときめく心を … 続きを読む
鉢植えのお花が咲きました
。なんて言うお花のかしら？街中の大和屋にはお庭がありません だから小さな鉢植えの中で一生懸命に一輪お花をつけた名前も知らないお花が 嬉しくて仕方がありません このお花の生まれは、自然に囲まれた大きなおウチのお庭に根を張り … 続きを読む
冷蔵庫に潜むなんだか爆弾なお酒？
見つけちゃいました！大和屋大将が冷蔵庫に隠してる？お酒 『あっ。はじめまして、大和屋ママです。本日大将のブログにデビューしました よろしくお願いいたします』 実はこのお酒『どぶろく風の活性生酒』お酒は麹菌や酵母菌が生きて … 続きを読む
焼きあごだし
風味豊かな原料を使用し、バランス配合した香り豊かで、旨みたっぷりのだしです。 原料に食塩・砂糖・トビウオ・鰹節・鯖節・酵母エキス（他）がワンパックに。 いつも使っている大和屋ママの強い味方 ！ 我が家は塩分控えめです。 … 続きを読む
酒心館の醸造部長に蔵見学させて頂きました。
酒心館様のお酒の心臓部 ともいえる蔵の麹から 酒米の浸漬部分を手取り実際に勉強させていただきました。私 大和屋も宮本醸造部長と10年からのおつきあいでして、毎年 今年の酒のできは 今年の酒米のできは 等 いろいろご苦労話 … 続きを読む
マイすみれのはーなです
大和屋の店先に春のおとずれ！４年前に大和屋が推し進めています ビワキューの師匠の斧さん宅から、頂いた鉢植えです。適当に水を補給しているだけですが、この時期になりますと、かわいい花を、みせてくれるのです。ほんとにかわいいで … 続きを読む
